にがうりと言えば沖縄のゴーヤチャンプルをまず、思い出しますが、阿蘇地方でもハウス栽培されているようでした。数年前までは関東等では珍しい野菜だったそうで売っているところも限られていたようです。NHKテレビの連続ドラマ「ちゅらさん」以降にゴーヤブームが起こり、今ではどこでも見かけますよね。
味は名の通り「苦味が売りの野菜」「大人の味」で沖縄でも子供は苦手なようで大人になってようやく食べられるようになるみたいです。昔からにがうりは薬として重宝されていたように、体に大変良く、食欲不振の時や疲労回復に効き目がありそうで「ゴーヤーチャンプル」をおかずに夕食は不思議と体にパワーがみなぎる様な気しませんか。