阿蘇地方、高菜の収穫が始まりました。畑には青々とした葉が茂り収穫の際は、昔からの方法で、鎌や包丁を使わず丁寧に一本一本茎を手で折ります。高菜の収穫の際の阿蘇地方の言葉で、「たかなおり」と言います。
「たかなおり」とは、手で高菜の柔らかいところの茎を確かめる為に一本、一本丁寧に摘み取るのだそうです。阿蘇の高菜は、日本三大菜漬のひとつにも数えられ、標高が高いところで育つ為、収穫量も限られているのですごく貴重です。阿蘇の名物高菜は美味しいよ！
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